Recetas con helados sin gluten, sin lácteos y sin azúcares añadidos

¿Sabes cómo seguir disfrutando de un helado saludable durante el invierno? Pues combinándolo en mil y una recetas distintas. Postres caseros, sí; pero también batidos, crepes, gofres, bebidas calientes… Si algo tienen los helados es que pueden darle un giro de 180 grados a cualquier elaboración gastro que prepares.

Los helados tienen la peculiaridad de sorprender y adaptarse a los sabores más diversos. Son nutritivos, aportan energía, nos hacen estar de mejor humor y son un placer del que además puedes sacar nuevas ideas culinarias.

Sobre todo cuando son sin gluten, sin lácteos, sin azúcares añadidos y tan artesanales como los helados de RUNAKAY.

Los helados RUNAKAY son 100 % ecológicos, sin gluten, ni lácteos, ni azúcares añadidos.

Postres con helado para el invierno

¿Te esperabas que fuera tan versátil? Aunque no lo parezca, el helado puede ser un ingrediente sorpresa en recetas tan tradicionales de invierno como un buen ponche caliente. Puede hacer más especial un bizcocho casero; o, incluso, ser el elemento que aporta todo el sabor en un cálido affogato: ese delicioso café con helado de vainilla.

De hecho, en este post hemos hecho una pequeña recopilación de recetas muy fáciles con las que seguir disfrutando del helado desde otra perspectiva.

La combinación caliente-frío es más común de lo que piensas y más exquisita de lo que parece.

¿Preparados para dejarte sorprender? Empezamos.

Receta de crumble de manzana vegano

El crumble de manzana… ¿lo conoces? Si aún no has probado esta receta, te traemos una versión healthy y superdeliciosa de este postre, tan típico de los inviernos anglosajones. Cumple con todos los requisitos que hemos dicho: postre caliente, frío invernal y combinación exitosa de sabores.

El crumble está íntimamente ligado a las tardes desapacibles y lluviosas de diciembre y enero. Se suele tomar recién hecho o en caliente, por eso el helado le da un toque que armoniza el resultado final. Es muy fácil de preparar y, lo mejor, puedes adaptarlo a tu gusto.

Esta es una versión vegana preparada por la bloguera gastronómica Healthy Katy. Y tiene un toque final que lo vuelve más especial: el helado de CARAMELO BIO de RUNAKAY.

Conoce aquí todos los sabores de los helados Runakay

Cómo se prepara un crumble de manzana vegano

Healthy Katy ha elaborado esta receta, precisamente, para que podamos disfrutarla estos días. Te dejamos aquí el proceso por si te decides a prepararla:

• Las manzanas. Necesitarás 3 o 4 manzanas medianas cortadas, a las que añadirás una cucharadita de panela molida y de canela. Además de 100 ml de agua para mezclar con dos cucharadas de maicena. Una vez todo mezclado, cocina las manzanas a fuego medio hasta que la mezcla se espese.
• El crumble. Es la parte clave: se logra con 100 gramos de harina de avena más 25 gramos de copos —también de avena—, además de la panela molida y la canela. En este caso le vamos a añadir crema de cacahuete natural, 75 gramos. Puedes remover bien con ayuda de las manos hasta formar migas de masa.
• El horno. Caliéntalo a 180 grados e introduce el molde con el crumble listo: primero las manzanas en la base y después la masa sobre ellas. Déjalo durante 15-20 minutos, hasta que la masa quede ligeramente dorada.

Una vez listo y sacado del horno, combínalo con dos bolas de helado sin gluten ni lácteos de RUNAKAY. Elige tú el sabor que más te guste. Y listo para darte un capricho de invierno o sorprender a tus invitados, ¡por pocos que sean!

Si quieres ver más detalles de este postre invernal con helado, mira el perfil de la autora, Healthy Katy.

¿Tienes tu propia receta invernal con el helado como elemento sorpresa? Cuéntanos.